终于！
持续高温的天气过去
迎面向我们走来的是
降！温！
今日寒露
乐山这些热乎乎的美食
又该上桌啦！
PART.1
降温必备『汤锅』
羊肉汤
图 / 恒旅网
天冷时，羊肉汤对于乐山人而言是绝配，看新鲜的羊肉羊杂在锅里翻滚，涮点豌豆尖、萝卜菜叶，喝一碗热气腾腾的羊肉汤，可抵御降温，滋补身体，让自己的心情在美好的一天“满血复活”。
乐山人标配的羊肉汤蘸料——小米辣、香菜、葱花、豆腐乳必不可少，软糯筋道的羊肉蘸上浓郁的汤汁，吃进嘴里辣中带鲜，很好地缓解了降温带来的寒气。
图 / 网络
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老魁羊·羊肉火锅：市中区嘉兴路574号
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洪林丹棱碗碗羊肉：市中区白云街218号（工商银行旁）
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铁锅们羊肉汤：市中区百福路174号
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冬天里的一把火：市中区平江东街438号
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罗城帅羊肉：犍为县罗城镇新街136号
荤豆花
图 / amay
天冷的时候一定不能错过荤豆花。它价格不贵、暖心又暖胃，是补充能量的不二之选。
荤豆花的特色就是锅底铺满了绵软的豆花，面上则放置事先炸过的酥肉和圆子等，再放入海带、豆芽、西红柿、粉条、火腿肠等配菜，一个锅里的荤菜素菜有很多，分量大、价格实惠。
图 / 网络
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胡记荤豆花：市中区育贤街县街小学斜对面
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唐火火荤豆花：市中区绿心街道凤凰路中段126号
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唐记荤豆花酸汤鸭：市中区杨山路808号
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樊记荤豆花：市中区白腊街21号
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鲍三荤豆花：市中区慧园街38号
连锅汤
连锅汤也是乐山人秋冬钟爱的汤锅。汤鲜可口，肉质鲜嫩，经常以萝卜、冬瓜等做辅料，搭配些许调料，制作出暖心暖胃、营养健康的鲜汤。
汤底有菌汤、番茄汤、清汤等口味，配菜品种丰富，一般都是自取自拿，想吃啥直接端，新鲜又大份。再配上香辣的蘸水，很难不爱！
图组 / amay
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嘉州老字号唐连锅：市中区油榨街2号
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松记连锅汤：市中区顺城街50号
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杨记连锅汤：市中区演武街158号
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刘记连锅汤：市中区平江东街178号
老鸭汤
图 / amay
文火炖出的老鸭汤，原汁原味，至鲜至美，醇香浓郁，丝毫没有普通鸭汤的油腻味儿。鸭肉鲜嫩、酥而不烂，在炖煮下筷子只需轻轻拨弄即可取出。
汤底清澈透亮，味道却十分浓厚，酸萝卜的酸汁散发的微微刺激感，让人很上瘾，香味在嘴中久久不散，回味绵延。
图 / 网络
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川渝老鸭汤：市中区平江东街461号
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毛哥老鸭汤：中区里仁街401号
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重庆老鸭汤：嘉兴路265号
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重庆天方老鸭汤：翡翠国际3期东门东城路158号
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重庆江湖老鸭汤：市中区四方街278号
PART.2
降温必备『砂锅』
图 / 网络
在这个陡然降温的季节里，一份热气腾腾的砂锅，让人幸福感满满。
采用传统小砂锅，各种菜装得满满当当，在炉灶上逐渐沸腾，不管是白天还是夜晚，无论是一人食还是结伴行，一份炖着肉菜的砂锅下肚，慰藉着胃口和心灵！
武砂锅
图 / amay
本地人都会去的一家店，乐山经典砂锅店铺，一到饭点人超多。强烈推荐酥肉砂锅、泡椒蹄花、粉蒸肥肠、红汤牛肉等等。
酥肉又脆又香，肥瘦相间，连吃一碗不会觉得油腻！红汤牛肉量大质量好，看似红汤实则不辣，偏爱辣椒的可以配上蘸水；蹄花绵而不腻，香浓软糯。
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地址：市中区柏杨东路137号
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营业时间：12:00-15:00；16:30-20:00
阿兰砂锅
图 / amay
这家阿兰砂锅，已经在宝马街开了十几年，拥有自己的一批受众。因为服务周到、物美价廉，附近的街坊都喜欢来这里吃，一到饭点就人气爆棚。
热乎乎的汤底在炉子上沸腾，放入寻常的蔬菜、圆子、粉条、腊肠等食材，味道便也不再寻常，成为很多人味蕾里挥之不去的牵挂。
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地址：市中区翠园街90号
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营业时间：08:00-14:00，17:00-20:30
传奇砂锅·黑豆花
图 / 网络
传奇砂锅位于热闹的通江片区，在过去辉煌地标之一的联运车站，每次路过车站，都让人忍不住想停下来吃上一口~
这里的酸辣鸡杂砂锅、萝卜牛肉丝、麻婆黑豆花很有特色，每桌必点，以及常见的酥肉砂锅、圆子砂锅等等，在这里都可以吃到。黑豆花里面加入了臊子，鸡杂配上泡椒，特别下饭，红油辣椒蘸啥都香。
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地址：市中区通悦路与百悦街交叉口新天国际售楼处旁
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营业时间：11:00-14:00，17:00-20:00
戴砂锅
图 / 大众点评
位于石雁儿的戴砂锅，对于附近的居民来说非常熟悉。推荐酸辣鸡杂、香肠砂锅、炖牛肉砂锅、荤三鲜砂锅...泡椒鸡杂酸辣爽口，红汤牛肉的肉片超大，血旺有红汤清汤两种，随便选择都是美味。
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地址：市中区石雁儿北巷85号
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营业时间：10:00-14:00，17:00-21:00
祝砂锅
图 / amay
位于陕西街的一家砂锅店，外表就是很普通的“苍蝇馆子”，没有奢华的装修，相当接地气。
进门就能看到一排锅灶，正咕噜噜地煮着四五碗砂锅，各色食材不断散发着诱人的香味。老板介绍，酥肉、圆子、牛肉、排骨、鸡杂砂锅都比较受欢迎，还有其他地方不常见的鱼头砂锅，分量足、味道好。
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地址：市中区陕西街16号
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营业时间：09:00-20:30
PART.3
降温必备『辣锅』
火锅
图 / amay
要说天凉之后的重头戏，怎么能不提火锅。热辣滚烫的牛油锅里，放入新鲜的毛肚、脆肠、牛肉、虾滑等等食材，香辣扑鼻，再与三五好友推杯换盏，人生就是应该如此快活呀！
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朱光玉火锅馆：市中区凤凰路中段62号
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墨居·院子里火锅：市中区嘉州长卷天街598号5幢
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徐二孃老火锅：市中区春华路中段297号
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李天香地摊火锅：市中区三苏路437号
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高凳子牛油火锅：市中区民生·至尊351号
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烫花姐姐老火锅：市中区世豪广场
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楠火锅：市中区至乐路213号
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徐科·新鲜火锅：市中区嘉兴路579号
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五世方跷脚牛肉老汤火锅：市中区苏稽镇后街18号附5号院
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周老三全牛火锅：市中区德胜路上段长春公交站东侧
鲜烧牛肉火锅
图 / 恒旅网
鲜烧牛肉火锅，是火锅和传统川菜的创意融合。小火慢煮，热辣浓烈的汤汁儿沸腾，牛肉软烂有嚼劲，可以加入牛杂、牛筋、牛肚、牛肠……锅里尽情翻滚，香气萦绕，食欲满增，一口下去，齿颊生香，寒日里的幸福指数拉满。
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汪老幺全牛席：市中区九峰镇人民政府旁
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周老三全牛火锅：市中区德胜路上段长春村公交站东侧
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牟子胡胖·鲜烧牛肉：市中区龙槐路31、33号
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牛五弟鲜烧牛肉(乐山通江店)：市中区岷河中街399号14幢1楼
麻辣烫
图 / amay
乐山麻辣烫起源于五通桥牛华，用竹签将各种食材分别串好，放在保鲜柜里，食客根据自己的爱好拿菜。蘸水自配、每人一盘，荤素菜用竹签串好，再放入锅中煮熟，提出竹签蘸佐料食用。
麻辣烫是乐山人最喜爱的美食之一。“麻”“辣”“烫”也正是它的特点，降温的日子里吃起来绝对劲爽！
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小向麻辣烫：市中区碧山路嘉州长卷天街A12栋A1204
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周记麻辣烫（张公桥直营店）：市中区嘉定中路345号人人乐购物广场1层
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张三丰麻辣烫：市中区滨河路612号
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嘉州飘香麻辣烫：市中区张公桥街76号（张公桥店）、平江东街480号（万人小区店）
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老兵麻辣烫：市中区龙游路西段286号
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熊家婆麻辣烫：市中区张公桥里仁街11-17号
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乐山八婆麻辣烫：市中区嘉祥路818号
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牛华绿缘麻辣烫（斑竹湾店）：市中区滨河路949号
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乃弟麻辣烫：市中区清风街207-209号
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妙味麻辣烫：市中区水西门巷县街派出所对面
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牛华嘉香麻辣烫：市中区张公桥街43号
无数个降温的日子里
当然要照顾好自己的胃口啦
这些热气腾腾的美食
你最喜欢吃哪样？
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